Płatki owsiane zblendować na mąkę.

Białka oddzielić od żółtek i ubić je z solą na sztywną pianę.

Umytą i obraną gruszkę pokroić na mniejsze kawałki.

Wszystkie składniki ze sobą wymieszać, a na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju.

Masę wyłożyć na patelnię i smażyć z obu stron na małym ogniu pod przykryciem.

Smacznego!