Wykonanie:

kaszę gryczaną należy dokładnie wypłukać, a następnie ugotować.

Cebulę poszatkować i zeszklić na rozgrzanym oleju rzepakowym.

Ugotowaną kaszę gryczaną przełóż do miski, dodaj podsmażoną cebulkę wraz z olejem. Całość musi wystygnąć.

Następnie należy dodać twaróg, przyprawy i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj. Na tym etapie można spróbować masy w celu doprawiania według własnego uznania. Kolejno należy dodać jajko i dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Z masy formuj kotlety i obtocz je w bułce tartej. Smaż do uzyskania złoto-brązowego koloru.

Wskazówka: aby podczas formowania kotletów masa nie kleiła się do dłoni można zmoczyć je zimną wodą bądź posmarować delikatnie olejem.

Smacznego!

Zamiennie z twarogiem można użyć mielonego mięsa- takie danie jest znane pod nazwą Hreczanyki.