- Poziom trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 15 MIN.
Składniki
Porcje: 4
- 3 średnie Ogórki kiszone Zdrowopolscy
- 2 średnie Buraczki tarte Zdrowopolscy
- 1 mała czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego tłoczonego na zimno)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
- Garść świeżego koperku lub natki pietruszki
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego, aby podkreślić słodycz buraczków
Sposób przygotowania
Przygotowanie tej sałatki to kwintesencja prostoty i domowego smaku. Zacznij od pokrojenia ogórków kiszonych w cienkie półplasterki, by zachowały swoją chrupkość, ale dobrze połączyły się z pozostałymi składnikami. Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno – jej delikatna ostrość doda całej sałatce charakteru i aromatu. W osobnej misce umieść buraczki tarte Zdrowopolscy – ich intensywny kolor stanie się pięknym tłem dla pozostałych składników. Dodaj pokrojone ogórki oraz cebulę, delikatnie wymieszaj, by nie rozgnieść buraczków.
W małej miseczce przygotuj dressing: połącz oliwę z oliwek z octem jabłkowym, dopraw solą, pieprzem i – jeśli lubisz – odrobiną miodu. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą w gładką emulsję, po czym polej nią sałatkę. Całość ponownie lekko wymieszaj, tak by dressing otulił warzywa, ale nie zdominował ich naturalnego smaku. Na koniec posyp wszystko świeżym koperkiem lub natką pietruszki, które wniosą do dania świeżość i lekkość.
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną — dzięki temu smaki jeszcze bardziej się przenikną, a kwaskowość ogórków i słodycz buraczków staną się idealnie zbalansowane. To potrawa, która doskonale wpisuje się w ideę zdrowego, świadomego odżywiania – naturalna, lekka i pełna wartości odżywczych.
